La Sevilla de paladar refinado y exigente no tardó en descubrir en Los Cuevas una joya de la gastronomía popular andaluza. Aquí, los sabores de siempre —los de la abuela, los del campo, los de la feria— encontraron su espacio, evolucionando sin perder su esencia.

Hoy, los hermanos León, herederos de aquella visión y de esa pasión familiar por la cocina, siguen al frente del restaurante. Con el mismo espíritu de autenticidad, siguen apostando por una cocina andaluza tradicional, hecha con ingredientes de cercanía, recetas transmitidas de generación en generación y una atención cercana que hace sentir al comensal como en casa.